Beschreibung
PUĐA Hartkäse – ca. 2,9 kg
Vollfetter Hartkäse mit mindestens 45 % Fett i. Tr.
Zutaten: Pasteurisierte MILCH (Laktose), Milchkulturen, Speisesalz, Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Konservierungsstoff: Lysozym (aus EI).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1738 kJ / 419 kcal |
| Fett | 35 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Salz | 2,5 g |
Proizvodi se isključivo od kravljeg mlijeka. Zrije pod korom na prirodan način u podzemnim skladištima minimalno 65 dana. Nastao je na osnovu dugogodišnjeg obiteljskog bavljenja proizvodnjom sira. Karakterizira ga svijetlo žuta boja, elastično tijesto ugodan okus te blaga pikantnost ne tako jako izražena kao kod Livanjskog sira pravilno raspoređene očice koje su malo veće nego kod Livanjskog sira.
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