Beschreibung
Aromatischer Hartkäse aus gemischter Kuh- und Schafsmilch mit 45-60% Milchfett in der Trockenmasse und 49-56% Wasser in der fettfreien Trockenmasse.
Er reift mindestens 90 Tage auf natürliche Weise unter der Rinde und zeichnet sich durch vollen Geschmack und Aroma sowie spezifische und gut zum Ausdruck gebrachte Schärfe aus.
Ein ganzes Stück ist regelmäßig und rund, nicht zu groß, mittelfest und leicht zu schneiden.
Bei Temperaturen zwischen 4°C und 8°C aufbewahren.
LIVANJSKI SIR od mlijka s planinskih pasnjaka
Festvollfettkäse
Käse min. 45% Fettgehalt in der Trockenmasse
Zutaten:
Pasteurisierte Kuhmilch, Milchsäurekulturen, Kochsalz, Stärkungs:Calciumchlorid, Mikrobilles Lab
Konservierungsmittel: Lyzozim (aus Eiern)
Näherwert bei 100g:
1894kj/457kcal
Fett 39g davon gesättigte Fettsäuren 25,4g
Kohlenhydrate 0,1g davon Zucker 0,1g
Eiweiß 26,5g
Salz 1,91g
Ursprungsland: Bosnien und Hercegovina
Hersteller:
EKO SIR PUĐA d.o.o.
Golinjevo bb
80101 Livno
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